小舞的夢想家‧【綠逸小築】

今天又是一個人，落寞地吃午餐...
（開始自導自演起來...沒有啦！開個小玩笑～）

其實是自己想去品嘗一家無意間在某個部落格中看到的特殊餐廳～
『古早坊』http://tw.myblog.yahoo.com/feng-shan

結果，進門...沒人招呼？！
我只好自己找人問
本來，期望值還算蠻高的，真的有些失望（因為最基本的外場招呼都沒有）
接下來，原本它部落格的介紹中，我以為會有我想嘗嘗的『古早味～套餐』
也沒有？！

因為今天中午供應自助餐吃到飽，每人一百五十元
坦白說，取餐的動線及菜色，不是很滿意（對我這個第一次來店客，真的對店內所有擺設都不熟悉）
但我還是不死心，想說，既然來了，又碰巧有停好車了，就試試看吧！
（照常理說，綜合以上狀況，都足以讓我掉頭走人，如果剛好又有帶人的話，可能還會被列入拒絕往來戶名單）

更扯的是，我想燙青菜，看了老半天，都沒看到夾子，我還以為這家店這麼特殊，要用手拿菜
當我真的用手拿菜放入燙菜藍時...
結果，很丟臉地～服務生衝過來拿了支夾子給我～『小姐,用這個夾子！』
害我被驚嚇到的只好連聲說：『對不起，服務生還跟我回說：『沒有啦，是我們沒注意到...』

還好，餐點還合口味（照我這麼挑剔的嘴，應該對別人來說很好吃了^^），食材也不錯，有一種紅豆海棉蛋榚很好吃喔...

我有留意到他們連冰淇淋都用『統一』的，據我的『打工經驗』，這家餐廳很捨得花在食材上～

不知道是最近為了創業，所引發的特有功能還是直覺、味覺...都變敏銳了
而上述這家店，其實我在猜想，老板應該是屬於『公務員』之類的人吧～
因為，少了『生意人』的氣息～多了點『圓夢』的氣息
我想，我以後該注意的是什麼缺點了，當然優點要保留囉！

後來我結帳時，一樣又叫不到人，過一下子應該是『老板娘』出來招呼
她：『怎麼吃這麼少？！』
我：『對啊！吃飽了』
她：『妳看起來好有氣質～』
我：『謝謝！』
她：『有沒有我們的名片？』
我：『沒有』

她便急著拿張名片給我（而且她的笑容是真誠的）
看起來，應該也是家新店家囉!(我喜歡新店家的那股熱誠，而非老油條式的招呼）
這是我該學習的地方...

其實第一次上門的顧客，真的要多加關心招呼，而不是只顧招呼熟識顧客或朋友
我想，如果熟識的人不能體諒您在忙碌之餘招呼陌生顧客
那麼，這並非真心與您交往

輕重緩急，實在必須分清楚...

如果以自助餐來應急備餐時間，應該將取餐菜色設計過，動線及食器也要調配擺好，免得取餐時一團亂，又找不著餐具...

這些觀察又讓我多理解、成長了一些...^^