小舞的夢想家‧【綠逸小築】

嗯...最近睡眠嚴重不足，凌晨採買食材，眼睛都快和我賣的商品一樣了...變成『黑輪』

一直沒什麼機會把賣的商品PO上來，等哪天有空我想到時再拍下來PO給大家做參考啦～

其實，大家可能覺得不就是賣個關東煮嗎？
有那麼複雜嗎？！

坦白說，還沒開始做生意前，我也這麼認為，以為輕食是比較輕鬆的工作
但，一真正進入，才發現事情原來不是想像中這麼簡單
雖然，大家吃的時候，並不覺得有什麼特別

可是，湯頭卻是煞費苦心自行去研究來的
我使用與店名『簡単です』同名的心意及想法，以簡單的基底食材
去煮出令人可以接受的湯頭

最捧場的應該屬於～幫我安裝瓦斯的大哥了（也是他告訴我湯好喝的^^）
因為，他在開幕的隔天有來買
結果，喜歡上這個湯頭，所以有些時候，都會買便當再跟我舀些湯回去配飯
好玩吧！！

也有許多的客人，一直問我之前有在哪裡開店嗎？再不然就問我是不是加盟的？
（答案當然都不是）

『簡単です』是我第一次自行創業的小店，為了要想店名，我曾刻意放鬆心情
就這麼巧，一個簡單吃、簡單想、簡單生活的想法就突然冒了出來
一直都很希望讓繁雜生活中的許多小細節都變得『簡単です』
所以，就把它取名為『簡単です』了，翻譯成中文就變成『簡單』

而且，所有設計皆由本人自行構思，當然有些創意早在心裡未實行，有人再次提議，我再完成的
（別懷疑，你想得到的，我都想過了～只是礙於預算，難以成事）
現階段，暫且只能這樣，無法再擴充，等到不再成本負數，再考慮其它的了
這樣一來，也符合『簡単です』的本意，懂得的人自然會懂
因為，我很懶得一一再解釋

這算是一個起步，也算是我人生中另一個階段及蛻變
放下一切身段，將自己喜愛美食及把它變成一個成品，讓大家都能分享到
而我也能夠明白，原來自己煮出來的食物，也會有人喜歡
那種感覺，是不一樣的...

一直喜歡學習、成長，逐漸地，我找到了生活的重心
我現在不敢大聲說出：『只要有一個人願意吃我煮的東西，我就會開門做生意』
因為，目前而言，投入這家店的成本，尚餘負數

當然我也會希望，能在穩定中求成長
相信，好東西是不會寂寞的

一直在試口感的我，連更改菜單及價格都覺得頭痛
所有的事都得自己攬起來做
我沒有後退的路，只有往前邁進

這些日子，有來外帶及吃過的客人再次上門
不過，我還是希望能有更多的人來

如果，大家有什麼更好的建議，都別忘了告訴我唷！

附上壹蘋果［美食王］的簡単です網址

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